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經過12月初以人工摘除枯葉
如今甘蔗己經熟成了
這幾天開始緊鑼密鼓的砍收甘蔗

今年的白玉甘蔗
歷經蘇迪勒颱風的催殘，山區獼猴到甘蔗田逛大街啃咬
收割的數量並不多，因此製作出的手工黑糖產量也很有限

甘蔗砍下之後，為避免甜度降低，
會儘速壓榨成汁，以人工熬煮開始製作黑糖
1月中旬就可吃到期盼己久的黃金黑糖

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